Jei kenčiate nuo kasos uždegimo ir jums įdomu, ar specializuota dieta padeda nuo pankreatito, peržiūrėkite šį straipsnį.
Iš jo galite sužinoti apie tai, kokie pankreatito simptomai yra suaugusiesiems, kaip tinkamai gydyti patologiją, taip pat apie tai, kokius patiekalus galima ir negalima valgyti šios problemos paūmėjimo laikotarpiu.
Kas yra pankreatitas?
Pankreatitas yra uždegiminė ir degeneracinė kasos liga. Pankreatito gydymas yra ilgas ir sudėtingas procesas.
Suaugusiųjų, sergančių pankreatitu, skaičius kasmet auga, ir tai nenuostabu, nes pagrindine jo atsiradimo priežastimi laikomas nekontroliuojamas alkoholio vartojimas, rūkymas ir nuolatinis nekokybiškų ir nesveikų patiekalų vartojimas.
Pagrindinė kasos funkcija yra gaminti fermentus, apdorojančius maistą, patekusį į žmogaus skrandį.
Be to, kasos audiniuose gaminamas insulinas - hormonas, atsakingas už angliavandenių apykaitos organizme normalizavimą.
Šio organo uždegimas, kurį sukelia bet kuris veiksnys, gali paskatinti jo sunaikinimo procesus.
Liaukos gaminami fermentai negali išeiti iš savo ertmės ir, nesant kitos perspektyvos, pradeda daryti žalingą poveikį jos audiniams.
Prieš pradedant gydyti pankreatitu sergančius suaugusiuosius, būtina nustatyti, kuris iš daugelio veiksnių sukėlė kasos uždegimą.
Suaugusiųjų pankreatito priežastys gali būti:
- aštrus kūno apsinuodijimas alkoholiu;
- cholelitiazė;
- žarnyno sistemos patologija;
- pilvo mechaninė trauma;
- ilgalaikis stiprių vaistų (pvz. , estrogenų, antibiotikų, sulfonamidų ir kt. ) vartojimas;
- virusinės infekcijos (kiaulytė ir hepatitas);
- parazitinės infekcijos;
- širdies ir kraujagyslių sistemos problemos.
Kokia priežastis sukėlė neigiamus kasos uždegimo simptomus jūsų konkrečiu atveju, galite sužinoti tik apsilankę pas gydytoją.
Kaip nustatyti, kada laikas apsilankyti pas gastroenterologą ir pradėti vartoti vaistus?
Pankreatitas turi daugybę būdingų simptomų, kurių buvimas gali rodyti būtinybę apsilankyti klinikoje.
Pankreatito simptomai:
- bendros kūno temperatūros padidėjimas;
- aštrūs, skausmingi skausmo pojūčiai, lokalizuoti hipochondrijoje kairėje arba dešinėje pilvo centro dalyje;
- padidėjęs kraujospūdis;
- odos blanšavimas;
- jėgų praradimas, mieguistumas, dirglumas;
- pykinimas su burnos džiūvimu;
- nemalonus ir skausmingas raugėjimas;
- vėmimas, prisotintas tulžimi;
- nestabilios išmatos, kuriose yra kraujo ir nesuvirškinto maisto gabalėlių;
- vidurių pūtimas.
Jei pastebėjote sveikatos pokyčius ir suprantate, kad pankreatito simptomai jums yra žinomi kaip niekas kitas, tuomet turite skubiai kreiptis į gydytoją.
Tik gydytojas galės rasti tinkamą gydymą, kuris ilgainiui palengvins jus nuo kasos problemų.
Suaugusiųjų pankreatito gydymas apima skausmą malšinančių vaistų vartojimą.
Maistas, kurį galima valgyti sergant pankreatitu
Yra specialiai sukurta pankreatito dieta, vadinama „Gydymo lentelė numeris 5". Be to, yra antroji meniu dalis, pažymėta raide „P".
Tokios dietos reikia laikytis pirmąją savaitę po pankreatito diagnozės. Lentelė „Gydymo stalas Nr. 5" (taip pat „Gydymo lentelė Nr. 5P") yra kiekvieno gastroenterologo kabinete.
Galite paprašyti savo gydytojo atspausdinto specialaus meniu pavyzdžio, taip pat paklausti apie kelių patiekalų, kurie leidžiami sergant pankreatitu, receptus.
Pirmąją savaitę po pankreatito priepuolio galite valgyti tik skystus arba trintus patiekalus.
Paciento mitybą turėtų sudaryti kruopos, virtos manų kruopų, avižinių dribsnių ar ryžių vandenyje, daržovių sultiniai arba trintos daržovės.
Pirmą savaitę nerekomenduojama gerti nieko, išskyrus vandenį, erškėtuogių sultinį ar želė, paruoštą nerūgščių uogų ir vaisių pagrindu.
Savaitę laikydamiesi tokios menkos dietos, galite paįvairinti meniu ir į jį įtraukti naujų, labiau pažįstamų patiekalų.
Maistas pagal „Gydymo lentelės numerį 5", skiriamas per savaitę ar pusantros po kasos uždegimo priepuolio, turėtų būti dalinis.
Idealiu atveju jums reikia valgyti bent penkis kartus per dieną, sudarydami dienos meniu taip, kad jis būtų subalansuotas.
Sergant pankreatitu (net ir remisijos metu) negalima vartoti alkoholio, kavos ir prieskonių - medžiagų, kurios išprovokuoja per didelę fermentaciją ir sukelia papildomą naštą kenčiančiam organui.
Paciento, sergančio pankreatitu, mitybą turėtų sudaryti mažai riebalų turintis maistas, prisotintas baltymų. Ši taisyklė galioja ir suaugusiems, ir vaikams.
Bendras dienos meniu kalorijų kiekis antrą ir vėlesnes savaites po išpuolio turėtų svyruoti per tūkstantį septynis šimtus kilokalorijų.
Pankreatito dieta gali apimti šiuos patiekalus:
- košė (grikius galima dėti į manų kruopas, ryžius ir avižinius dribsnius, minėtus aukščiau);
- bulvių košė, visų rūšių kopūstai, cukinijos, morkos;
- silpni sultiniai, paruošti kalakutienos arba vištienos mėsos pagrindu;
- virtos mėsos ar žuvies pudingai;
- pieno produktai, kurių riebalai nulis arba mažai;
- kalcinuota varškė, nerauginti sūriai;
- tyrė iš saldžių obuolių, abrikosų;
- žalioji arbata, žolelių arbata, želė, džiovintų vaisių kompotai, praskiesti virintu vandeniu.
Suaugusiųjų, sergančių pankreatitu, mityba turėtų apimti kaloringus, bet lengvai virškinamus patiekalus.
Norėdami greitai palengvinti pankreatito simptomus ir maksimaliai atidėti arba visiškai atmesti jo grįžimą, galite visiškai atsisakyti druskos arba naudoti nedidelį jos kiekį specialiems patiekalams gaminti du ar tris kartus per savaitę.
Jei norite patikslinti leidžiamų produktų sąrašą, išsamiau perskaitykite „Gydymo meniu Nr. 5".
Draudžiamas maistas pankreatitui
Kasos uždegimas yra rimta našta organizmui. Pankreatito gydymas nustato griežtą draudimą naudoti tam tikrus maisto produktus.
Žinoma, mitybos terapija gali atrodyti be reikalo menka, tačiau jos reikėtų griežtai laikytis.
Sužinoję, kokius patiekalus galite valgyti sergant pankreatitu, peržiūrėkite draudžiamų vartoti maisto produktų sąrašą.
Tai įeina:
- mėsa, žuvis, riebių veislių paukštiena, taip pat subproduktai;
- garnyrai iš žirnių, pupelių, lęšių;
- Šviežios daržovės, turinčios daug skaidulų (ypač ridikėliai, ropės, pomidorai ir agurkai);
- grybai ir ikrai;
- rūkytas, keptas ir džiovintas maistas;
- konservuoti vaisiai, daržovės, taip pat mėsa ir žuvis;
- kiaušinių tryniai;
- saldūs pyragaičiai ir duona;
- padažai ir prieskoniai;
- vaisiai (vynuogės, datulės, figos, citrusiniai vaisiai, ananasai ir kt. );
- alkoholis, kava, juoda arbata, gazuoti gėrimai, supakuotos arba šviežiai spaustos sultys;
- greitas maistas.
Yra patiekalų, paruoštų iš šių produktų, po truputį galite tik nuolatinės pankreatito remisijos laikotarpiu, tačiau geriau nevilioti likimo ir visiškai atsisakyti jų naudojimo.
Prisiminkite druskos draudimą - jūs negalite jo vartoti sergant pankreatitu!
Be to, žmogaus, kenčiančio nuo kepenų uždegimo, mityboje neturėtų būti maisto produktų, kuriuose yra daug konservantų, dažiklių ir įvairių skonių.
Pankreatito dieta apima teisingą, sveiką ir, svarbiausia, subalansuotą mitybą. Negalite įtikinti savęs, kad maža dalis jūsų mėgstamo maisto, įtraukto į draudžiamų sąrašą, negali pakenkti.
Šiame straipsnyje aprašytus pankreatito meniu sudarė kompetentingi gastroenterologai ir mitybos specialistai, kurie specializuojasi gydant kasos problemas.
Kvaila ignoruoti jų rekomendacijas ir naudoti tuos patiekalus, kurių negalite valgyti.
Bet koks leistinų maisto produktų sąrašas, kurį planuojate valgyti, turi būti atvėsintas iki kambario temperatūros.
Pernelyg šalti ar per karšti patiekalai iš leidžiamo pankreatito meniu gali pakenkti susilpnėjusiai virškinimo sistemai.
Apytikslis vienos dienos meniu su pankreatitu
Pirmą kartą apsilankę pas gastroenterologą, galite gauti dietologų patvirtintų patiekalų receptų.
Paprastai apytikslis vienos ar kelių dienų, sergančių pankreatitu, meniu spausdinamas ant specialių knygelių, naudojamų kaip dalomoji medžiaga pacientams.
Perskaitę šią straipsnio pastraipą, galite sužinoti apytikslį vienos dienos meniu, taip pat keletą patiekalų, kuriuos galima valgyti sergant pankreatitu, receptų.
Pankreatito patiekalai turi apimti ne tik augalinį maistą, bet ir patiekalus, pagamintus iš mėsos, žuvies ir paukštienos.
![druska kaip draudžiamas pankreatito produktas](/images/straipsniai/357/druska%20kaip%20draudžiamas%20pankreatito%20produktas.jpg)
Norėdami pagreitinti jų absorbciją, iš pradžių galite suteikti jiems lengvai virškinamą tyrės konsistenciją.
Apytikslis vienos dienos meniu su pankreatitu rodo, kad sergančio žmogaus rytas turėtų prasidėti pusryčiais.
Geriausias patiekalas ankstyvam maistui yra vandenyje virtas baltymų omletas. Norėdami sukurti tokį omletą, turite paimti du vidutinius vištienos kiaušinius, atskirti trynius nuo baltymų ir sumaišyti pastaruosius su ketvirtadaliu stiklinės virinto atvėsinto vandens.
Atminkite: jūs negalite pridėti druskos! Šį patiekalą geriau virti tefloninėje arba keraminėje keptuvėje, kad nebūtų naudojamas augalinis aliejus.
Valgomas omletas turėtų būti atvėsęs. Galite patiekti su stikline spanguolių sultinio arba puodeliu šiltos žaliosios arbatos.
Antrojo valgio metu pacientą galite pamaitinti trinta šakute, kalcinuotu neriebiu varškės sūriu, užpiltu trintų abrikosų padažu.
Laimei, pankreatito mitybą sudaro ne tik varškė, kiaušiniai ir vaisiai. Medicinos meniu pateikiami mėsos patiekalų receptai yra įvairūs.
Palyginti paprastą, skanų ir, svarbiausia, sveiką patiekalą galima paruošti paėmus du šimtus gramų baltos kalakutienos, vieną kiaušinio baltymą ir šaukštelį miltų.
Kalakutieną reikia susmulkinti maišytuve arba mėsmalėje, sumaišyti su baltymais ir miltais. Gautą mišinį reikia atsargiai perkelti į silikoninį ar stiklinį indą ir įdėti į dvigubą katilą arba vandens vonią.
![pusryčių, pietų ir vakarienės su pankreatitu galimybės](/images/straipsniai/357/pusryčių,%20pietų%20ir%20vakarienės%20su%20pankreatitu%20galimybės.jpg)
Yra ir kitų mėsos pudingų receptų, kurie patenka į pankreatito sveikos mitybos kategoriją, tačiau šis maisto gaminimo vadovas yra paprasčiausias ir prieinamiausias.
Pankreatito dieta apima dalinę mitybą. Gydytojai rekomenduoja pacientams valgyti bent penkis kartus per dieną.
Kito valgio metu (po pietų) pacientui galima patiekti manų kruopų arba ryžių košės, virtos vandenyje.
Norėdami paįvairinti neskoningą maisto skonį, į gatavą patiekalą galite pridėti slyvų ar džiovintų abrikosų.
Džiovintas slyvas ir abrikosus reikia mirkyti nedideliame kiekyje šilto virinto vandens, kol suminkštės, o tada supjaustyti smulkiais gabalėliais (ne daugiau kaip vienu kubiniu centimetru).
Vakarienei pacientas, sergantis pankreatitu, gali patiekti bulvių košę, pagamintą iš pusės vidutinės cukinijos.
Daržoves supjaustykite smulkiais gabalėliais, sudėkite į keptuvę ir įpilkite šiek tiek vandens.
Troškinkite, kol suminkštės, tada sutrinkite rankiniu trintuvu. Nepamirškite prieš patiekdami atšaldyti maisto.
Ar pankreatito dieta padeda įveikti suaugusiųjų kasos uždegimo simptomus? Perskaitę šį straipsnį, galėjote gauti atsakymą į šį klausimą.
Statistika patvirtina: tik kompleksinis gydymas gali palyginti greitai išgydyti pankreatitu sergančius pacientus nuo patologijos.
![bananų pyragas nuo pankreatito](/images/straipsniai/357/bananų%20pyragas%20nuo%20pankreatito.jpg)
Apytikslis meniu, kuris buvo aprašytas straipsnyje, gali būti vadovas, kaip teisingai valgyti sergant pankreatitu.
Potencialiai pavojingų patiekalų atsisakymas nėra gydytojų užgaida, o būtinybė, kuri supaprastins pankreatito gydymą ir sugrįš į įprastą gyvenimo tempą, pamiršdama apie kasos problemas.
Kompleksinis gydymas leidžia palengvinti ūminius pankreatito simptomus per penkias - septynias dienas. Tik griežtai laikomasi pankreatito dietos padės atsikratyti galimo uždegimo pasikartojimo.